acı ekmek ne demek?

Acı ekmek, Türkiye'nin özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıkça tüketilen bir ekmek çeşididir. Bu ekmek, normal ekmeğe göre daha az mayalı ve daha kalın yapıda olur. İçindeki un ve su oranı da normal ekmekten farklıdır. Acı ekmek, adını içindeki kimyon, kekik, susam, karabiber ve kırmızı biber gibi baharatların acı tadından almaktadır. Bu baharatlar ekmeğe kendine özgü bir aroma ve tat katmaktadır. Acı ekmek, daha çok kahvaltıda çay veya ayranla tüketilir. Ayrıca üzerine tereyağı sürülerek de yenebilir.